El presente trabajo de investigación descriptiva tiene por finalidad generar una línea base socio-económico-productiva de la cadena agroalimentaria caprina del Departamento Rosario Vera Peñaloza, La Rioja. Para ello se recopilaron datos mediante un modelo de encuesta para los productores regionales donde se buscó recabar información técnica, productiva y social de la actividad caprina y su relación con otras actividades productivas en cada predio seleccionado. Estos testimonios se triangularon con información secundaria recabada. Estos datos relevaron la magnitud e importancia de la actividad caprina que genera ocupación permanente de mano de obra familiar, con rentabilidad que van del 5 al 12% en un área agroecológicamente frágil. Pese a esto, se pudo observar que aún quedan diversos aspectos a mejorar en la capricultura del departamento, este abordaje podría incrementar los valores productivos, reproductivos y económicos de la actividad, redundando en una mejora en la calidad de vida de los productores y un mayor cuidado del medio ambiente. This descriptive research work aims to create a socio-economic baseline production of goat food chain Department Rosario Vera Peñaloza, La Rioja. For this data was collected through a survey model for regional producers where we sought to gather technical, productive and social activity information goats and their relationship with other productive activities in each selected property. These testimonies were triangulated with secondary information collected. These data relieved the magnitude and importance of goat activity that generates genuine work, with profitability ranging from 5 to 12% in agro-ecologically fragile area. Despite this, it was observed that there are still many areas for improvement in the capricultura department, this approach could increase the productive, reproductive and economic activity values, resulting in an improvement in the quality of life for producers and higher environmental care.

Palabras clave: producción caprina, cadena agroalimentaria, economía regional. goat production, food chain, regional economy.

El desarrollo económico de la sociedad está cada vez más relacionado y dependiente de los procesos de uso sostenible de los bienes y servicios ambientales. La calidad ambiental es parte del bienestar social que el desarrollo pretende ofrecer, pero los problemas ambientales pueden entorpecer el logro del desarrollo sostenible. Las políticas adecuadas deben no sólo mantener las condiciones ambientales, sino mejorarlas al mismo tiempo que se sostiene un proceso de desarrollo económico. Este proyecto explora la pertinencia y capacidad de la metodología del TSA como instrumento de decisión política y económica, para asegurar la sostenibilidad de los ecosistemas naturales y su oferta de servicios. El Análisis de Escenarios Meta (TSA), es un enfoque analítico innovador que capta y presenta el valor de los servicios ecosistémicos en la toma de decisiones, ayudando a establecer políticas y opciones de inversión sostenibles. Esta es una metodología nueva y específica desarrollada por el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) que está siendo probada en otros países y resultaría de gran potencia diagnóstica ya que brinda la información necesaria para aliviar la incertidumbre de los procesos de valoración de los servicios ecosistémicos de los RRNN, fortaleciendo decisiones políticas sostenibles, en materia de ambiente. Economic development of society is increasingly related and dependent on sustainable use of environmental goods and services processes. Environmental quality is part of social welfare that development aims to offer, but environmental problems may hinder the achievement of sustainable development. Appropriate policies not only should maintain environmental conditions but also improve the process of economic development. This project explores the relevance and capacity of TSA methodology as an instrument of political and economic decision, to ensure sustainability of natural ecosystems and their services. Targeted Scenario Analysis (TSA) is an innovative analytical approach that captures and presents the value of ecosystem services in decision-making, helping to establish policies and sustainable investment options. As a new and specific methodology developed by the United Nations Program for Development (UNDP), TSA is being tested in other countries and would be of great diagnostic power. It would provide necessary information to minimize uncertainty in the valuation processes of natural resources ecosystem services, strengthening sustainable policy decisions on environment.

Palabras clave: TSA, Politica Ambiental, Desarrollo Territorial. Environmental Policy, Land Development.

El humedal de la Bahía de Samborombón, es el humedal marino costero más extenso de la República Argentina (243.965 ha), ubicado en el noreste de la provincia de Buenos Aires, fue declarado sitio Ramsar el 24 de enero de 1997. En el humedal de Bahía de Samborombón y en sus inmediaciones se registran actividades que generan problemas que afectarían la integridad de sus ecosistemas peligrando su estado actual y futuro. El objetivo del trabajo es analizar la consolidación del humedal con la Tabla de Puntuación (“Scorecard”) para la Consolidación de Sitios, utilizada en el Programa Parques en Peligro. Esta herramienta agrupa 16 criterios que juntos permiten medir la funcionalidad de un área protegida y ayudan a medir el nivel de consolidación de un área. The wetland Bahia of Samborombón, is the largest coastal marine wetland of Argentina (243,965 ha), located in the northeast of Buenos Aires province, it was declared Ramsar site on 24 January 1997. In wetland Bahia of Samborombón and its nearby, activities create problems that would affect the integrity of its ecosystems endangering their current and future state are recorded. The aim of the paper is to analyze the consolidation of the wetland in the Scoreboard for Site Consolidation, used in the Parks in Danger. This tool brings together 16 criteria to measure the functionality of a protected area and help measure the level of consolidation of an area.

Palabras clave: Humedal, Tabla Puntuación, Indicador, Consolidación, Area protegida. Wetland, Scorecard, Indicator, Consolidation, Protected area.

Este proyecto se vincula con la participación de un equipo interdisciplinario e interinstitucional en la cuenca caprina de Chancaní, a fin de realizar aportes para mejorar las prácticas productivas y comerciales de pequeños elaboradores de alimentos artesanales. Se plantea entrevistar a productores apícolas y caprineros para indagar características socio-productivas, estructurales e higiénico-sanitarias de elaboración de productos. Paralelamente se realizarán análisis microbiológicos de muestras de agua, miel y quesos caprinos. El procesamiento de datos permitirá validar o contrastar los resultados obtenidos en estudios exploratorios previos. Entre los resultados preliminares en el área de estudio se obtuvo la identificación de dos grupos de productores, mediante análisis multivariados. Las variables discriminantes se relacionaron con los recursos disponibles (infraestructura de ordeño), la aplicación de prácticas higiénico sanitarias (rutina de ordeño y fuentes de contaminación) y los canales de venta de quesos caprinos. Esta información permitirá orientar el diseño de propuestas adecuadas a cada grupo y capacitarlos en relación con buenas prácticas de elaboración de quesos y estrategias de comercialización. Sin embargo, se advierte que para lograr el desarrollo de la actividad láctea caprina, será indispensable también el apoyo de instituciones públicas de financiamiento para la provisión de un equipamiento mínimo. This project is linked to the participation of an interdisciplinary and inter-agency team in goats Chancaní basin in order to make contributions to improve the production and marketing practices of small artisan food processors. It is planned to interview goats and apiculture producers to investigate socio-productive, structural and sanitary products processing characteristics. Parallel microbiological analysis of water samples, honey and goat cheeses are made. Data processing to validate or compare the results obtained in previous exploratory studies. Among the preliminary findings in the study area identifying two groups of producers, using multivariate analysis it was obtained. Discriminant variables related to available resources (infrastructure milking), the application of sanitary hygienic practices (milking routine and pollution sources) and sales channels goat cheeses. This information will guide the design of appropriate to each group and train them regarding good practices cheese making and marketing strategies proposals. However, it is noted that to achieve the development of dairy goat activity, it will also support public finance institutions providing essential minimal equipment.

Palabras clave: análisis multivariado, buenas prácticas, quesos caprinos, pequeños productores. analysis multivariate, good practices, cheese goats, small producers,

En el marco del Programa Interdisciplinario de la UBA para el Desarrollo (PIUBAD), se buscaron generar propuestas para el desarrollo industrial, agropecuario, de la infraestructura y de las tecnologías necesarias derivadas de aquellos en Argentina, para presentarlas oportunamente a las autoridades nacionales. Para cumplir con este objetivo fueron realizados en el período una serie de diez simposios interdisciplinarios, de los que se extrajeron aportes y discusiones. Además se han elaborado documentos de análisis, estudios críticos y se han capacitado tesistas de grado y postgrado dentro del programa. La presente comunicación tiene por objetivo la divulgación del libro del Programa que estará próximamente publicado, donde se consolidan y amplían conceptos y conclusiones desarrolladas en las actividades. El libro consta de 11 Capítulos. En el Capítulo 1 se analiza el devenir del concepto de desarrollo desde sus orígenes hasta la actualidad; en los Capítulos 2-6 se realizan análisis focalizados en el caso del desarrollo argentino en términos generales; en los Capítulos 7-10 se realizan análisis enfocados en la misma temática pero con mayor nivel de especificidad, y, por último, en el capítulo 11 se presenta una serie de lineamientos o apuntes para el desarrollo de Argentina, resultantes de lo tratado en los capítulos precedentes. Under the Interdisciplinary Program of the Buenos Aires University for Development (PIUBAD) were sought to generate proposals for, agricultural, industrial, infrastructure development and the necessary technologies derived from those in Argentina, to present timely to the national authorities. To meet this target a series of ten interdisciplinary symposia were made, of which contributions and discussions were extracted. Besides, analytical documents and critical studies were made, and students (graduated and post graduated) developed activities under the program. This communication has the target of divulgate a book of the Program, next to be published, where concepts and conclusions developed in all the activities made are consolidated and broadened. The book has 11 chapters. In Chapter 1 the evolution of the concept of development is analyzed from its origins to the present; in Chapters 2-6 focused on the case of Argentine development in general terms; in Chapters 7-10 focus on the same subject but with a higher level of specificity, and finally, in Chapter 11 gives a set of guidelines or notes for the development of Argentina, resulting from the preceding chapters.

En el departamento Santa María, perteneciente a la zona agroeconómica homogénea XI-E Cosquín, del arco noroeste de la provincia de Córdoba, predominan las actividades ganaderas extensivas, ganadería bovina, caprina y ovina, con baja tecnología de manejo. En cuanto a la estructura agraria, el 35,19% de los productores poseen menos de 100 ha, el 47,29% poseen entre 101 y 500 ha, el 16,08% poseen entre 501 y 2500 ha y el 1,43% de los productores posee más de 2500 has. La baja adopción tecnológica en los sistemas de producción pecuarios, condujo al desarrollo de los proyectos “Impacto económico de la implementación de tecnologías críticas en producciones seleccionadas del sector agropecuario” subsidiado por SECyT - UNC (período 2012-13 Resolución Secyt: 162/12) y “Resultados físicos y económicos de la implementación secuencial de tecnologías críticas en sistemas ganaderos bovinos” subsidiado por SECyT - UNC (período 2014-15 Resolución Secyt: 203/14) con el fin específico de evaluar el impacto económico para los diferentes perfiles tecnológicos luego de la adopción de tecnologías denominadas críticas. Se entiende por “tecnologías críticas” (TC) aquellas que al ser adoptadas producen un alto impacto en la productividad y/o calidad, considerando aspectos ambientales y sociales. Si bien existen tecnologías que aumentan la productividad en los sistemas ganaderos de cría, no se conoce el impacto económico que tienen al ser adoptadas. Esto determina que en muchas situaciones se seleccionen tecnologías sin una adecuada respuesta económica. La hipótesis que se plantea en este trabajo es que la adopción de las tecnologías críticas en los sistemas ganaderos de la provincia de Córdoba, agrupadas por afinidad temática y evaluadas físicas y económicamente, determinan la mejor secuencia de adopción. Para la construcción de los modelos productivos de cría se consideró una superficie media de 300 ha, se definió la composición del rodeo, los índices productivos– reproductivos y la carga animal en equivalente vaca por hectárea (EV/ha), para los tres niveles tecnológicos y las TC agrupadas por afinidad temática. El mayor impacto económico se logra con la adopción de las tecnologías críticas agrupadas en manejo nutricional, luego producción y utilización de forraje, reproducción y sanidad y por último infraestructura. In the department Santa María (belonging to the homogeneous agro-economic zone XI-E Cosquín, northwest arc of the province of Córdoba) dominated by extensive livestock farming, cattle, goat and sheep farming with low management technology. Regarding the agrarian structure, 35.19% of farmers own less than 100 ha, 47.29% have between 101 and 500 ha, 16.08% have between 501 and 2500 ha and 1.43% of producers has more than 2500 hectares. Low technology adoption in livestock production systems led to the development of the project "Economic Impact of the implementation of selected critical technologies in production of agriculture" subsidized SECyT - UNC (2012-13 Resolution Secyt: 162/12) and "physical and economic results sequential implementation of critical technologies in cattle farming systems" subsidized by SECyT - UNC (Resolution 2014-15 period Secyt: 203/14) with the specific purpose of assessing the economic impact for the different technological profiles then the adoption of technologies called critical. A "critical technologies" (TC) those to be adopted produce a high impact on productivity and / or quality, taking into account environmental and social aspects. While there are technologies that increase productivity in livestock breeding systems, not economic impact to be taken is known. This determines that in many situations technologies are selected without adequate economic response. The hypothesis that arises in this work is that the adoption of the critical technologies in livestock systems in the province of Córdoba, grouped by thematic affinity and evaluated physical and economically determine the best sequence of adoption. For the construction of production models breeding an average area of 300 ha it was considered . Rodeo composition defined, productive-reproductive rates and stocking in cow equivalent per hectare (EV / ha) for the three technological levels and CT grouped by thematic affinity. The biggest economic impact is achieved with the adoption of the critical technologies grouped in nutritional management, then production and use of feed, breeding and finally health and infrastructure.

Palabras clave: Modelos ganaderos, provincia de Córdoba, departamento Santa María, adopción tecnológica.

La producción nacional de leche para el año 2012 fue de 11.338 millones de litros. En la provincia de Córdoba se pueden identificar tres cuencas lecheras de suma importancia: sur, noreste y sureste. La hipótesis que se planteó en este trabajo, es que los tambos de alto y bajo nivel tecnológico tienen distinta estructura productiva, base forrajera y composición del rodeo lechero tanto en los tambos de mayor y menor escala. El objetivo fue conocer las características de los tambos de la cuenca noreste de la provincia de Córdoba a través de la estructura productiva, base forrajera y evolución del rodeo. Se trabajó con una base de datos de 2070 tambos, de los 3200 que hay en la provincia. Se establecieron dos modelos, M1 y M2 que representan a tambos de menor y mayor escala. Como variables se utilizaron: producción diaria; vaca en ordeñe; vaca masa; distancia a pavimento; personal en el tambo; forraje invierno; forraje verano; forraje silo; forraje heno y forraje alfalfa. Para los modelos M1 y M2, los tambos de alto nivel tecnológico tienen mayor superficie. Para ambos modelos, los tambos de nivel tecnológico bajo utilizan más forraje de verano y de invierno. The national milk production for 2012 was 11,338 million liters. In the province of Córdoba can be identified three important milksheds: south, northeast and southeast. The hypothesis raised in this paper is that the dairy farms of high and low technological level have different production structure, forage base and composition of the dairy herd in dairy farms the major and minor scale. The objective was to know the characteristics of dairy farms in the northeastern basin of the province of Cordoba through the production structure, forage base and evolution of the dairy herd. We worked with a database of 2070 dairy farms of the 3200's in the province. They established two models, M1 and M2 that representing smaller and larger scale dairy farms. As variables were used: daily production; milking cow; cow mass; distance pavement; staff at the dairy farm; winter forage; summer forage; forage silo; forage hay and forage alfalfa. For M1 and M2 models, high-tech dairy farms have greater surface. For both models, low-tech dairy farms use more forage summer and winter.

Palabras clave: tambos, niveles tecnológicos; modelos productivos; cuenca noreste.dairy farms, technological levels, production models, northeast basin.

El tejido empresarial agropecuario y agroindustrial en San Luis está integrado por pequeñas y medianas empresas por lo que su competitividad se constituye en una cuestión de interés social, económico y político. Se propone analizar la producción primaria y el valor agregado que es el incremento del valor de un producto durante las sucesivas etapas de su producción o distribución. Las ventajas competitivas de las empresas han de concebirse de modo sistémico, donde el Estado desempeña un rol alentador de su constitución por lo tanto las políticas a implementar son decisivas. El objetivo del presente proyecto es generar y difundir información socioeconómica estratégica sobre la competitividad de la producción primaria actual y de los sistemas en experimentación y su coordinación en el agregado de valor en la provincia de San Luis. Identificar y describir políticas públicas y estrategias nacionales y locales de agregado de valor. Se generaran conocimientos y competencias sobre los procesos económicos, culturales y político-institucionales, ligados al desarrollo de tramas productivas y analizaran los factores que inciden en la competitividad de las cadenas en San Luis, principalmente carne, maíz, soja y miel. The agricultural and agro-business network in San Luis consists of small and medium enterprises so that their competitiveness is a matter of social, economic and political interest. It is proposed to analyze the primary production and value added is the increased value of a product during the successive stages of production or distribution. The competitive advantages of companies have systemically conceived, where the state plays a role of encouraging its constitution therefore implement policies are crucial. The objective of this project is to generate and disseminate strategic socioeconomic information on the competitiveness of the current primary production and testing systems and coordination in the added value in the province of San Luis. Identify and describe public policies and national and local strategies for adding value. Knowledge and expertise on economic, cultural and political-institutional processes linked to the development of production networks and analyze the factors affecting the competitiveness of the chains in San Luis, mainly meat, corn, soy and honey were generated.

En el presente trabajo se estima la demanda de importaciones lácteas de Brasil, donde Argentina junto a Uruguay mantienen una participación mayoritaria del mercado, a la vez que constituye uno de los destinos más importantes de las exportaciones lácteas de dichos países. Proponiendo un modelo de demanda de importaciones diferenciado por orígenes, el sistema planteado tiene en cuenta el país de origen (Argentina, Uruguay y otros competidores agrupados) y diferentes partidas lácteas agregadas que compiten en el mercado brasilero. Con los parámetros estimados del sistema de demanda, se computan las elasticidades gasto, precio-propio y precio-cruzado, obteniendo conclusiones respecto al potencial competitivo de los exportadores que participan en dicho mercado, y en particular de los países miembros del Mercosur. Palabras In this paper the Brazilian import demand for dairy products is estimated. A source dierentiated import demand system is proposed. This model takes into account the country of origin (Argentina, Uruguay and other grouped competitors) and various dairy aggregated items that compete in the Brazilian market. With the estimated parameters of the demand system, the expenditure elasticities, and the own-price and cross-price elasticities are computed. Conclusions regarding to the competitive potential of exporters involved in this market are obtained, with special emphasis in the Mercosur countries.

Palabras clave: *Sistema Casi Ideal de Demanda * Diferenciación por Orígenes *Elasticidad- Precio *Elasticidad-Gasto *Mercosur. *Almost Ideal Demand System *Source Dierentiated *Price-Elasticity *Expenditure- Elasticity *Mercosur.

Este trabajo presenta dos problemas/oportunidades a resolver en los departamentos de Cachi y Molinos, caracterizados como lugar aislado a pesar de estar a 157 km de la ciudad principal y capital de la provincia de Salta. Uno es de gestión ambiental: determinar y constatar in situ la presencia de altas concentraciones de boro en las aguas de riego y mitigar su efecto contaminante, contemplando un estudio de impacto económico. El boro es un elemento presente en el medioambiente, liberado a través de procesos de erosión e infiltración hacia los cuerpos de agua. En altas concentraciones puede ser tóxico para vegetales, limitando su productividad. Y el otro, de carácter conexo con el primero, como la falta de continuidad en la implementación de estrategias orientadas al crecimiento/desarrollo de la región, dando lugar a un planteo de lineamientos facilitadores para la implementación de políticas públicas con una visión global, que permita avanzar hacia un desarrollo territorial competitivo, sustentable y en equilibrio con la naturaleza. This paper presents two problems / opportunities to solve in the departments of Cachi and Molinos, characterized as secluded despite being 157km from the main city and capital of the province of Salta. One is environmental management: identify and verify in situ the presence of high concentrations of boron in irrigation water and mitigate its polluting effect, contemplating a study of the economic impact. Boron is an element present in the environment, released through erosion and infiltration into bodies of water. In high concentrations it can be toxic to plants, limiting their productivity. And the other, related character first, as the lack of continuity in the implementation of growth-oriented / regional development strategies, leading to a proposal of guidelines facilitators for the implementation of public policies with a global vision, to advance towards a competitive, sustainable and balanced territorial development with nature.

Palabras clave: Boro – mitigar - estudio de impacto - valles Calchaquíes - Salta. Boron - mitigate - impact study.

El objetivo de este trabajo es presentar las alternativas políticas de conservación del bosque nativo de caldén de la provincia de Córdoba y los criterios de comparación de un análisis de decisión multicriterio, para utilizarla con referentes sociales y actores clave de dicha política. Los resultados preliminares señalan - prima facie - que la alternativa Política Ordenamiento Territorial constituye la alternativa mejor posicionada, en tanto la alternativa Reserva Forestal resulto ser la de menor jerarquía. Estos resultados dan una pauta de los resultados que se podrían obtener cuando se lleven a cabo las ponderaciones con los referentes claves de la conservación de bosque. The aim of this paper is to present policy alternatives of native caldén forest conservation in the province of Cordoba and the comparison criteria of a multicriteria decision analysis for social actors and key players of this policy. Preliminary results show - prima facie - that the Spatial Planning Policy is the best positioned alternative, while the alternative Forest Reserve turned out to be the lowest in hierarchy. These results could indicate possible answers when carrying out criteria weighting with key players of forest conservation.

Palabras clave: BOSQUE NATIVO, ORDENAMIENTO TERRITORIAL; POLITICA AMBIENTAL; ANALISIS DE DECISION MULTICRITERIO.NATIVE FOREST; SPATIAL PLANNING; ENVIRONMENTAL POLICY; DECISION ANALYSIS MULTICRITERIAL.

El cambio climático plantea serios desafíos a la comunidad global. América Latina está siendo afectada por el impacto negativo del cambio climático. Es especialmente perjudicial para los segmentos más pobres y vulnerables de los países en desarrollo. La producción de energía renovable constituye uno de los mecanismos para la mitigación del cambio climático. Parte de los flujos de fondos internacionales, públicos y privados que tienen origen en la mitigación del cambio climático pueden aplicarse para la producción energía renovable. A nivel nacional, la disponibilidad de financiamiento para la producción de energías renovables, constituye un punto crítico para el desarrollo. Contar con las fuentes adecuadas para este tipo de emprendimientos contribuiría a explotar el potencial que Argentina tiene en el rubro de las energías renovables, principalmente las de origen agroindustrial. El objetivo propuesto es poder determinar y calificar la oferta de fuentes de financiamiento a nivel nacional con la que cuentan los agentes económicos que requieran fondos para el desarrollo de proyectos de producción de energía renovable de origen agroindustrial, contribuyendo a eliminar una de las barreras de acceso al crédito que es la falta información y que permite a lo gentes económicos que deseen invertir en energías renovables tomar decisiones. Climate change poses serious challenges to the global community. Latin America is being affected by the negative impact of climate change. It is especially harmful to the poorest and most vulnerable segments of developing countries. The production of renewable energy is one of the mechanisms for climate change mitigation. Part of the flows of international funds, public and private funds that originate in mitigation climate change can be applied to renewable energy production. In Argentina the availability of financing for renewable energy production, is a critical point for development. Having the right for such projects would help exploit the potential that Argentina has in the field of renewable energies, mainly agro-industrial origin sources. The proposed objective is to determine and qualify the offer of funding sources at the national level which have operators that require funds for development projects renewable energy production of agroindustrial origin, helping to remove one of the barriers credit information is missing and that allows the economic people who wish to invest in renewable energy make decisions.

Palabras clave: financiamiento, energías renovables, Mitigación, Cambio Climático. financing, renewable energy, Mitigation, Climate Change.